Тариха — винный регион Боливии

Тариха — крупный город на юге Боливии с населением 180 тысяч человек. Он славится своим виноделием, что для северной половины континента — большая редкость.

Туристов в Тарихе практически не бывает. Она находится недалеко от главных достопримечательностей, но дороги туда ведут такие разбитые, что 180 км от границы с Аргентиной мы ехали 10 часов.

Город для такого богом забытого места оказался очень современным и очень чистым. Он был основан еще в 1545 году, в центре сохранились колониальные здания. Местные жители называют себя чапако.

Зачем ехать в Тариху

  • Пить вино. Это единственный регион страны, где делают этот напиток. Таннаты Боливии набирают обороты и даже начали получать медали на международных конкурсах. Бодеги можно посетить для дегустации.
  • Сходить в поход в заповедник Кордильера де Сама и пройти по дороге инков
  • Исследовать окрестности — например, живописный водопад Маркири
  • Это безопасный цивилизованный город с быстрым интернетом — на заметку для удаленщиков

Боливийское вино — таннат

El que vino a Tarija y no tomó vino, a qué vino? — Кто приехал в Тариху и не пил вина, зачем тогда приехал?

тарихская пословица

Тариха – винный регион. 93% вина изготавливают здесь. Знаменита она своими таннатами от бодеги Aranjuez и добротным мерло от старейшей винодельни Kohlberg. Это фруктовые, очень ароматные вина. Винодельни находятся на высоте от 1600 до 2250 метров. Боливия не так давно заявила о себе на международном рынке и собирает награды одну за другой. Бутылку хорошего напитка можно купить за 2-9$.

В этой высокогорной стране три винных региона: Тариха, Синти и Самайпата. Боливийское вино имеет богатую и увлекательную историю. Начинается она с ранних испанских поселенцев, которые сажали лозы вокруг богатого города добычи серебра в Потоси еще в середине 16-го века. Здесь сохранились одни из самых старых в мире лоз, которые до сих пор используются. Например, виноградник Сан-Роке в долине Синти на высоте 3000 метров, где растут великолепные 250-летние лозы Криолла и Москатель. Их переплели с перцем для защиты от болезней. Есть много виноградников со столетними лозами.

Традиционный продукт, изготавливаемый из винограда – сингани. 4 млн. литров напитка в год производят виноградники Тарихи. Это виноградная крепкая водка (40 градусов), мягкая на вкус. На центральном рынке по воскресеньям можно бесплатно продегустировать продукцию местных производителей. Из сингани готовят коктель чуфлай (chuflay), смешивая его с 7 up и соком лайма. 

Центральный рынок

Центральный рынок Тарихи — футуристическое творение по боливийским меркам. Прилавки чистые и аккуратные, с фиксированными ценами — огромный контраст с традиционными фермерскими рынками. Это мое любимое место в городе — хотя бы из-за великолепных, до смешного дешевых свежевыжатых соков из немыслимых экзотических фруктов. А еще там готовят салаты в стиле «собери сам». Каждый ингридиент стоит 1 боливиано (15 центов), можно выбрать свежие овощи, бобы, мясо, орехи, и какие-то странные незнакомые штуки и залить это все домашним соусом на выбор. 

На второй этаж ведут эскалаторы – удивительное сооружение для многих боливийцев. На покатушки на эскалаторе приводили группы дошкольников, а некоторые старики отказывались наступать на движущуюся лестницу. Всеобщий восторг и ажиотаж. Наверху – фудкорт. Готовят снаружи в больших котлах, у каждой торговки есть пара столов с пластиковыми стульями. Меню: арахисовый суп, фрикадельки, неизменную курицу с рисом, миланезу (отбивную), куриный бульон или эмпанады с сыром и кофе с молоком. Точнее, горячее молоко с ложкой растворимого кофе — боливийская версия напитка. На доллар можно наесться досыта.

Водопад Маркири

Находится он недалеко от Тарихи, в 25 км, в местечке под названием La Calama, куда можно добраться на маршрутке. Час прогулки в гору – и вы у 15 метрового водопада с живописно застрявшим камнем в расщелине. Самые смелые могут искупаться в образовавшемся около водопада холодном бассейне.

Стандартное изображение
Елена
Живу в путешествии, медленно передвигаясь между странами. За плечами уже 46 стран и 4 континента.Я родилась в Брянске, 8 лет жила и училась в Санкт-Петербурге. В это время я распробовала вкус самостоятельных путешествий. Начала с безопасной и привычной Европы, но довольно скоро меня потянуло в непонятные страны: Китай, Кению, Марокко. В 2016 году я пожила недолго в Канаде, где учила английский и французский языки, но быстро заскучала в размеренном ритме канадской жизни.Я купила билет на Кубу в один конец, и отправилась исследовать Латинскую Америку без планов и с крошечным бюджетом. Автостоп, палатка, каучерфинг, волонтерство стали моей повседневной жизнью. Я жила с настоящими индейцами, поднимала на вершины гор, и прожила не один десяток ярких приключений. Путешествие продолжалось два года.В пандемию я не изменила себе, и провела необычный год в Грузии и Турции. Как оказалось, жить в дороге реально, и я счастлива в роли вечного странника.Хожу в походы, поднимаюсь на вершины, занимаюсь скалолазанием. Всегда вожу с собой палатку.Люблю индейцев и прочие малые народы. Ради знакомства с аборигенами лезу в чащу джунглей, иду пешком неделю по горам, забираюсь далеко за пределы google maps.Люблю вкусно и необычно поесть. Не брезгую кузнечиками, жуками, крокодилами, броненосцами и пивом из слюней индейцев. Но и нормальную кухню стран изучаю с энтузиазмом.Ценю хорошее вино. Пробую местные вина всех стран.Кроме путешествий, я занимаюсь дайвингом, много лет танцую буги-вуги, хожу в спортзал, пишу статьи и рассказы. Раньше увлекалась фотографией, работала с андеграундными рок-группами.
Статей: 280

4 комментария

    • Мы ей свято следовали:) Тариха стала последним место, где мы винчик пили. дальше на север — царство агуарденте и дешевого рома

Добавить комментарий