13 самых странных кофе в мире

Кофе — напиток, который завоевал весь мир. Казалось бы, что в нем может быть странного? Однако в разных странах местные традиции накладывают отпечаток даже на такие привычные вещи. Итак, перед вами мой топ-13 самых странных способов приготовить (и подать) кофе — от Аляски до Антарктики.

Яичный кофе (Вьетнам)

Необычным вьетнамским напитком является cà phê trứng — яичный кофе. Для его приготовления взбивают яичный желток (!) с сахаром и сгущенным молоком до кремообразной консистенции, а затем добавляют свежезаваренный горячий кофе.

Вьетнам известен как один из крупнейших производителей робусты. Робуста обладает более высоким содержанием кофеина и горьким вкусом по сравнению с арабикой. У вьетнамского кофе специфический запах, его легко отличить от других сортов.

Эспрессо-тоник

Эспрессо-тоник появился в начале 2010-х годов. Его происхождение часто связывают со Скандинавией. Этот напиток завоевал популярность в Стокгольме и Копенгагене, а потом распространился и по всему миру.

Эспрессо-тоник готовят из одной или двух порций эспрессо, и около 150 мл тоника (газировки без вкуса). В напиток добавляют лед и кусочек лимона или апельсина. Это мой самый любимый оетний вариант кофе!

Кофе с активированным углем

Кофе с активированным углем появился в середине 2010-х годов, когда вошли в моду детокс-продукты. Активированный уголь, известный своими абсорбирующими свойствами, уже давно используют в медицине и косметике, а теперь нашли и такое необычное применение.

Кофе с углем набрал популярность в Австралии и Новой Зеландии, а затем распространился и в другие страны. Он интересен в первую очередь своим инстаграмным видом, а на вкус он вполне обычный — только язык пачкает:) Рецепт простой: кофе американо и чайная ложка активированного угля в порошке.

Тинто (Колумбия)

Tinto

Тинто подают в крошечных пластиковых стаканчиках, и пьют через трубочку. Несмотря на внешнее сходство, тинто не имеет ничего общего с эспрессо. Это некрепкий, сладкий напиток (если специально не попросить sin azucar), который вряд ли вызовет восторг у заядлого кофемана.

Колумбийцы обожают тинто. Его продают на автобусных остановках, оживленных площадях, а также в специальных кофейнях, где любят коротать время старики. Там всегда очень шумно и тесно, а люди приходят туда ради общения, поэтому заведения по атмосфере напоминают дешевый бар.

Читай также: Колумбийский кофе | Зона Кафетера в Колумбии

Кофе с агуардьенте (Колумбия)

Café con aguardente

Кофе с виноградной водкой агуардьенте — удивительное колумбийское изобретение. По-моему, из алкоголя для кофе созданы только бейлиз, коньяк и виски. А вот агуардьенте, которая в переводе с испанского означает «огненная вода», и таковой на вкус и является. Кофейная добавка на любителя.

Старый кофе — пасадо (Эквадор)

Café pasado

Пасадо готовят в специальном фильтре. Он состоит из двух отделений. В верхнее засыпают кофе крупного помола, и заливают его горячей водой. Через отверстия вода медленно проникает в нижнее отделение. Изюминка эквадорского пасадо в том, что его не пьют сразу, свежим, а оставляют в шкафу на день-два. В переводе с испанского он так и называется — «старый кофе».

Сервируют кафе пасадо так: приносят большой стакан горячей воды и крошечную чашку холодной кофейной заготовки. А ты сам их смешиваешь в чашке на свой вкус. Латиносы добавляют в воду всего пару кофейных капель. А вот получить горячий, и одновременно крепкий напиток будет сложно.

Растворимый кофе (Эквадор)

Любовь эквадорцев к растворимому кофе поражает. И это в стране, где выращивают одни из лучших в мире кофейных зерен!

Нужно уточнять, что ты заказываешь напиток из кофе-машины, иначе по умолчанию принесут кипяток и банку с подражанием на Нескафе.  И если знаменитый бренд далек от совершенства, то все местные Presto и Iguasu прошибут на слезу даже самых стойких. Впрочем, как говорил мой друг из Уругвая, «лучше дерьмовый кофе в хорошей компании, чем идеальный — в одиночестве».

Лагримас (Север Аргентины)

Лагримас (исп. — слезы) — это подогретое молоко с половинкой ложки растворимого Nescafe. Мой аргентинский хост по каучсерфингу сыпал буквально четыре крупинки в чашку — иначе напиток казался ему слишком крепким. Ассоциация со слезинкой в океане молока просматривается?

По слухам, в хороших кофейнях Буэнос Айреса под лагримас понимают латте, а в Мендосе — крепкий шот кофе вдвое меньше эспрессо, который тоже можно назвать слезой на дне чашки.

Молоко с кофе (Боливия)

Боливийцы порадовали своим добротным кофе с молоком. Это идеальная версия аргентинского лагримас. Самый лучший кофе я попробовала на автостанции в окрестностях Санта Круса, когда пыталась уехать автостопом в Парагвай.

Рецепт:

• чашка жирного, вкусного молока
• 1-2 ложки с горкой молотого кофе (не растворимого!)
• подогреваем в турке до кипения, пока молоко не начнет подниматься

Молотый кофе с сахаром (Аргентина)

Аргентина — единственная страна на континенте, где вы не найдете в супермаркете пачку кофе БЕЗ сахара. Типичный отдел в супермаркете будет выглядеть так: стена фирменного Nescafe, и пара пачек молотых зерен сомнительных брендов, с уже добавленным сахаром!

Несладкий вариант нужно искать в специализированных магазинах или Старбаксе.

Читай также: Кафе торрадо. Почему в Аргентине продают кофе сразу с сахаром

Мафе (Аргентина и Чили)

Мафе (Mafe) — это чай мате, который заливают горячим кофе. Убойная доза кофеина. Напиток приобретает очень странный травяной вкус, но пахнет как кофе.

Кофе на вынос в пластиковом пакете (Боливия)

Боливия обожает пластик, и глобальные проблемы экологии ее волнуют мало (как и все менее развитые страны). Соки, воду и даже горячие напитки вам подадут здесь в обычном пакете, завязанном узелком. Пить из него просто – надкусываете уголок и высасываете жидкость. Только в случае с кофе надо наловчиться и не обжечь губы. Для новичков выдают пластиковую трубочку.

Кофе в пакетиках

В обычный чайный пакетик помещают ложку молотого кофе (не растворимого!). Принцип тот же: опускаешь пакет в чашку с кипятком и через пару минут напиток готов. Удобно для хостелов, походов: напиток заваривается быстро,а в чашке не остается гущи.