При мысли о Южной Корее сразу всплывает картинка сеульских небоскребов, трендовых кафе и салонов красоты. Хотите увидеть другую, традиционную Корею? В своих путешествиях я люблю совмещать популярные направлению и необычные достопримечательности. В этой статье я расскажу о двухдневном туре в Чонджу — старинный корейский город времен династии Чосон.
Организатор тура: Korea Travel Easy
Содержание
Пробуем традиционное блюдо пибимпап
Дорога до города Чонджу заняла три часа. Я не успела позавтракать, и изрядно проголодалась, но, к счастью, тур начался с посещения ресторана.
Город Чонджу считается родиной блюда пибимпап. А в ресторане «Gogung» его готовят лучше всего!
Пибимпап — корейское блюдо, название которого буквально означает «смешанный рис». В состав входит рис, паста из перца чили, и различные овощи и мясо, которые отличаются в каждой корейской провинции. Для Чонджу характерен вариант с сырым мясом или в горячей каменной миске дольсот.
Я выбрала второй вариант в горячей миске. Из-за высокой температуры рис на дне становится золотистым и хрустящим — корейцы это ценят. В центр разбили сырое яйцо, и при смешивании оно быстро приготовилось. Семена кунжута и грибы придали простому на вид блюду необычный вкус. Также отдельно подали холодный суп из ростков фасоли, которым запивают острые блюда.
Интересный факт. В Азии ничто не делается просто так. Так и за подачей блюда пибимбап скрывается философия. Блюдо включает в себя пять вкусов, которые создают баланс: соленый, сладкий, острый, кислый и горький. Также имеют значение и цвета ингредиентов: красный, зеленый или синий, желтый, белый и черный, которые обозначают огонь, дерево, землю, металл и воду.
Наряжаемся в традиционное платье ханбок
После обеда мы отправились в место, где арендуют традиционные корейские платья ханбок, которые носили в Корее с 14-го века. Для женщин это длинная юбка и рубашка, а для мужчин — брюки, длинный халат и высокая шляпа. Самым популярным цветом был белый, но для особых случаев шили цветные ханбоки.
Ловким движением руки кореянка накинула на меня подъюбник-колокольчик, обвязала вокруг меня платье, и собрала волосы в аккуратную косичку. И вуаля — лягушка вдруг превратилась в принцессу!
Нарядные и красивые, мы пошли гулять по Чонджу. А так как почти все туристы здесь арендую ханбок, то ты действительно будто переносишься в прошлые века.
Учимся играть на каягыме
Каягым — традиционный корейский 12-струнный инструмент, созданный еще в 6-м веке. Играют на нем щипками, придерживая левой рукой струну для создания глубокой вибрации.
В программу тура входило 1,5-часовое обучение игре на каягыме. Нам рассказали историю инструмента, мы послушали несколько песен, и приступили к позору обучению. Мне с детства медведь на ухо наступил, поэтому большого прогресса в изучении каягыма я не сделала, но струны потеребонькала. Я соглашаюсь на любой новый опыт, даже если очень стесняюсь — такие моменты остаются в памяти дольше, чем просто красивые места.
👉 Вот так каягым звучит в традиционном исполнении.
👉 Luna Lee играет классический рок на каягыме, и это восторг! Ссылка на ее Youtube.
Потом нас заставили петь на корейском 😅 Да не просто песню, а ариран — лирическую народную песню, занесенную в ЮНЕСКО. Ее даже называют неофициальным гимном Кореи.
Ариран — это припев «Ариран, Ариран, Арариё» и две простые строчки, которые отличаются в зависимости от региона страны. Эти строчки отражают настроение народа, и могут говорить о любви, войне или разлуке. Существует около 3600 различных вариантов песни ариран.
Традиционный отель-ханок «Soyang Gotaek»
Изюминкой нашего путешествия было проживание в традиционном корейском доме-ханоке. Их много в Корее, но этот — особенный.
Он отличается тем, что находится в горах и напоминает деревню времен династии Чосон. Там есть библиотека, кофейня с умиротворяющим видом и озеро. Современный дизайн очень мягко переплетается со старинной архитектурой — какая эстетика!
Отеля этого, кстати, нет на Trip.com и других платформах для бронирования жилья. Он позиционирует себя как бутик-отель, и забронировать его можно только напрямую или в составе тура.
Ханок в Корее — место необычное.
Во-первых, традиционно корейцы спят… на полу. Вместо кроватей они стелят тоненькие матрасики, плоскую подушку и укрываются простыней. Говорят, это полезно для здоровья. Но в отеле были номера и с кроватью.
Пол в ханоке теплый; он отапливается из кухни, откуда дым уходит по каналам под полом и выходит через дымоход. А летом помещение охлаждается за счет того, что здание приподнято над землей и воздух под ним свободно циркулирует. Но в современных ханоках используется электрическое отопление и кондиционер.
Вечером нашей группе приготовили специальный ужин. Многие ингредиенты выращены в саду ханока, тут же готовят соусы.
А утром меня снова ждал сюрприз.
Завтрак в ханоке тоже был традиционный. Так до сих пор завтракают корейские бабушки и дедушки, хотя молодежь перешла на привычные европейцу яичницу и кофе.
Нам подали тарелку отваренного, немного подгоревшего и совершенного пресного риса в воде. К этому незамысловатому блюду шли различные закуски, многие из которых оказались острыми. На десерт — вяленые фрукты и маленькая чашечка кофе со льдом.
Мне интересно пробовать местную кухню. Не всегда она мне понятна, но таким образом я становлюсь чуть ближе к стране, по которой путешествую. Удивительно, но для многих корейцев такая подгоревшая рисовая каша — это лучший десерт в мире.
Вид из окна — отдельное удовольствие. Так важно начать день не на бегу со стаканом из Старбакса, а медитируя на горы. Я часто пренебрегаю утром, а ведь оно задает тон всему дню.
Музей под открытым небом в Чонджу
Чонджу знаменит своей исторической деревней, где сохранились 800 традиционных домов времен династии Чосон. Деревня была построена в 1910 годах, а с недавнего времени государство вкладывает немалые деньги в развитие здесь туризма.
Чонджу — родина короля Тхэджо, также известного как Ли Сонге. Он был основателем династии Чосон, которая правила страной на протяжении 500 лет и стала последней корейской династией. В зале Кёнгиджон хранится портрет короля, и его ежедневно посещают тысячи людей.
Деревня представляет собой небольшой район, оформленный в традиционном стиле. В домиках-ханоках работают небольшие музеи, чаще всего бесплатные. Я посетила музей вееров, рисового вина и корейской бумаги — последний понравился больше всего. Там действительно работали люди, и не особо обращали внимание на туристов.
Корейская бумага называется ханчи. Она достаточно прочная, чтобы прослужить тысячу лет! 80% продукции экспортируется в Японию, а остальная часть продается в Корее.
Такого рода музеи под открытым небом характерны и для Китая. 👉 Читай мою статью о посещении города Пиньяо.
Общественное место отдыха
Тур завершился вот в таком здании, где можно отдохнуть на подушках в отдельной комнате. Корейцы с уважением относятся к отдыху, и здесь много общественных мест, где можно перевести дух: библиотеки, культурные центры, всякие лавочки в парках. А в саунах даже разрешают спать, хоть до утра!
Ресторан королевской кухни в Чонджу
Самым долгожданным событием второго дня был обед в ресторане, где готовят по королевским рецептам династии Чосон!
Ресторан «Goong» находится в 30 минутах езды от Чонджу. Шеф-повар Ю Ин-Джа обучался у Хван Хе-Сона, эксперта по придворной еде династии Чосон.
Банкет, известный как hanjeongsik, устраивали раз в месяц специально для королевских особ. Каждая из восьми провинций отправляла свои лучшие продукты во дворец, чтобы их приготовили и представили королю.
Все блюда подаются на традиционной латунной посуде. Нет каких-то определенных блюд, которые готовили для банкета — все зависело от фантазии повара и сезонности продуктов. Но повар должен был следовать философии Eumyang Ohaeng. Эта концепция ценит гармонию между 5 вкусами: блюда готовят на гриле, на пару, варят, жарят или солят, и 5 цветами: красный, синий, зеленый, белый, красный.
По следам корейской группы «BTS»
Одной из основных тематик моего тура была корейская группа BTS и места, где они бывали. Например, в музее-отеле «Awon Old Hanok Museum» они провели фотосессию и жили пять дней, в ресторане «Goong» они обедали, а историческая деревня Чонджу была съемочной площадкой для реалити-шоу «Run BTS!».
Туры по следам популярных сериалов или музыкальных групп очень популярны в Корее.
Я не фанат ни BTS, ни какой-либо другой группы, но это никак не отразилось на моем впечатлении от поездки. Практически все места, которые мы посетили, были связаны с BTS, но при этом были интересны и сами по себе.
Прочла с большим удовольствием. Мне кажется, что Южная Корея необычная страна. Очень интересно познакомиться с ней, ее историе, традициями и кухней. Ждем новых публикаций.