Штат Агуаскальентес в Мексике

Агуаскальентес — один из самых маленьких штатов в Мексике. Он известен как родина Катрины, элегантного скелета в женском платье. Вы наверняка видели этого персонажа во время визита в Мексику. Лучшее время для посещения Агуаскальентес — это День Мертвых и ярмарка Сан-Маркос. 

Где находится штат Агуаскальентес

Штат Агуаскальентес является одним из самых маленьких штатов Мексики. Он находится в центральной части страны, севернее столицы Мехико, между штатами Халиско и Закатекас.  

Население Агуаскальентес составляет 1,4 миллиона человека, большая часть которого проживает в столице штата. 

Краткая история штата Агуаскальентес

До завоевания европейцами Америки территория штата Агуаскальентес была заселена индейцами чичимеками. Это были кочевые, воинственно настроенные народы, которые доставили немало проблем колонизаторам.

Испанцы прибыли в этот регион Мексики в середине 16-го века, привлеченные богатыми залежами серебра на севере страны. Они основали небольшие города вдоль дороги Рута-де-ла-Плата, что в переводе с испанского означает Серебряный путь. По этой дороге проходили караваны с серебром. 

Город Агуаскальентес был основан 22 октября 1575 года, и изначально носил название Вилла-де-Нуэстра-Сеньора-де-ла-Асунсьон-де-лас-Агуас-Кальентес. К счастью, со временем название сократили 😅. Город стал местом отдыха для торговцев и их караванов. 

В середине 19 века Центральная мексиканская железная дорога соединила юг США и Мехико. Агуаскальентес стал не только важным транспортным узлом, но и ремонтным центром локомотивов. Позднее появились текстильные фабрики, автомобильные заводы и другие производства. 

Скелет Катрина в мексиканской культуре

Агуаскальентес известен на всю страну как родина скелета Картины. Куда бы вы ни посмотрели на улицах Латинской Америки во время празднования Дня мертвых, вы увидите череп в широкополой шляпе, усыпанной цветами.

Создателем Катрины является мексиканский иллюстратор Хосе Гуадалупе Посада, который рисовал сатирические гравюры на политические и социальные проблемы. Его работы часто публиковались в мексиканской прессе. Вырезки из старых газет с карикатурами Посады собраны в музее в Агуаскальентес.

Эти иллюстрации объединял один мотив: фигуры, независимо от рода занятий, класса или статуса, изображались с черепами вместо лиц. Эти карикатуры изображали все, что угодно: национальные трагедии, текущие события, литературных персонажей. Посыл заключался в том, что «внутри мы все одинаковы». 

Первоначальный набросок Катрины был сделан примерно в 1910 году. Он был сатирой, отсылающей к навязчивым идеям о европейской роскоши Порфирио Диаса, чья коррупция привела к мексиканской революции 1911 года. Катрина символизировала женщину, которая отказалась от своей мексиканской культуры и приняла европейскую эстетику.

Катрина стала эмблемой Дня Мертвых, ее можно увидеть в форме сахарных черепов, макияжа и платьев участников праздника. Ее элегантное платье предполагает празднование, ее улыбка напоминает нам, что есть утешение в принятии смертности, и что у всех нас одна судьба. 

Достопримечательности штата Агуаскальентес 

Город Агуаскальентес — родина скелета Катрины

• Как добраться. Город связан автобусным сообщением с Мехико, Леоном, Закатекас и многими другими городами страны. Билет можно купить на сайте автобусной компании ETN. В Агуаскальентес также есть аэропорт (AGU).
• Где остановиться: множество отелей на booking, и квартир на airbnb.

Город Агуаскальентес является столицей одноименного штата. Это красивый колониальный город, который считается одним из самых безопасных в Мексике. 

Исторический центр города раскинулся вокруг площади Армас (Plaza de Armas). Ее украшает Кафедральный собор, построенный из розового песчаника и красного вулканического камня в 1738 году. Эти розовые церкви есть во многих городах Мексики, таких как Сан-Мигель-де-Альенде или Морелия.

Читай также: Сан-Мигель-де-Альенде в Мексике

Правительственный дворец украшен фресками чилийского муралиста Освальдо Барра Каннингема, ученика Диего Риверы. Картины рассказывают историю штата Агуаскальентес. В центре площади возвышается стела, которая отмечает географический центр Мексики. Один из пяти ее географических центров, так как за звание «центра страны» борются также Серро Кубилете в Гуанахуато, Охуэлос в Халиско, Город Закатекас и Текискиапан в штате Керетаро. 

Музеи города Агуаскальентес

1. Национальный музей Смерти открыт! Это один из самых необычных музеев в мире, но, к сожалению, во время моей поездки он был закрыт на реконструкцию.
2. Музей Хосе Гуадалупе Посада, мексиканского художника-графика и карикатуриста. Это самый интересный музей в Агуаскальентес. Посада является создателем персонажа Катрины — элегантного женского скелета в шляпке, который стал популярен во всей стране уже после смерти художника. Музей содержит огромную коллекцию газетных вырезок с работами Посады. Вход стоит 10 песо.
3. Художественный музей Агуаскальентес интересен работами Сатурнино Эррана. Сам музей маленький, но заглянуть в него стоит. Вход стоит 10 песо.

Площадь Трех Веков

Площадь Трех Веков (Plaza Tres Centurias) — заброшенная ж/д станция, которая оказалась гораздо интереснее, чем я ожидала. Старинных паровозов и вышедших из строя поездов я видела немало, но станция в Агуаскальентес сохранилась целиком! Представьте себе обычную станцию где-нибудь в российской провинции, но законсервированную в музей. Можно залезть в пустые вагоны, посидеть с кофе в зале ожидания в абсолютном одиночестве… Странное ощущение. 

Совет: объедините посещение площади Трес Сентуриас и ресторана Ла-Эстасьон, где готовят интересные региональные блюда. 

Горячие источники Охо Кальенте

Агуаскальентес в переводе с испанского означает «Горячие воды». В окрестностях города есть несколько термальных источников, самый популярный из которых — Охо Кальенте (Ojo Caliente). Он представляет собой небольшие кабинки с бассейном, где можно понежится за 200 песо в час. Актуальную информацию можно найти на их страничке в Фейсбуке.

Кладбище Лос-Анхелес

Кладбище в Агуаскальентес открылось в 1870-х годах. В Мексике кладбища яркие и ухоженные, с красивыми мраморными статуями на могилах. У входа на кладбище находится необычный современный храм Владыки Лучей (Templo del Señor de los Rayos). Там хранится образ Христа, в который попала молния, чудом не повредив изображение. 

Читай также: Кладбище Колон в Гаване

Реаль-де-Асьентос — забытый шахтерский город

Real de Asientos

• Как добраться: из города Агуаскальентес на автобусе компании Rojos de los Altos и Estrella Blanca. Проезд стоит 1$.
• Где остановиться: отель «Altamira» за 15$, вроде единственный в городе. Проще съездить в Реаль-де-Асьентос на один день из Агуаскальентес.

Шахтерский поселок Реал-де-Асьентос включен в список «магических деревень» Мексики. Проект Pueblos Magicos объединяет небольшие города, интересные своей историей и традициями. 

Город был основан баскским конкистадором Диего де Ибарра в 1548 году. Первоначально испанцев привлекли залежи серебра, но со временем они обнаружили месторождения золота. Главной достопримечательностью Реаль-де-Асьентос является церковь Вифлеемской Богоматери с ее старинными тоннелями. Они были построены, чтобы осушить подземный источник, грозивший затопить город. В стенах этой церкви хранятся работы испанского художника Мигеля Кабреры. Кроме того, в окрестностях города есть сад кактусов, акведук и бывший монастырь Señor del Tepozán.

Кальвийо — магический город

Calvillo

• Как добраться: из города Агуаскальентес на автобусе компании Estrella Blanca
• Где остановиться: отели от 50$, airbnb от 40$. Высокие цены — беда всех магических деревень Мексики, поэтому туда приезжают только на пол дня.

Кальвийо был основан в 1772 году. Он гордо носит название «столицы гуавы». Местные мастера делают из этого фрукта ликеры, мескаль и различные десерты. Ежегодно 12 декабря проходит фестиваль, посвященный гуаве — только представьте, какой в городе стоит запах! 

Городок входит в список «магических деревень», и интересен музеем всех магических деревень Мексики. Других музеев в Кальвийо нет, так что придумали этот. В окрестностях есть водопады и плотина Мальпасо. Туристы также приезжают в Кальвийо ради темаскаля — древней сауны индейцев.

Сан-Хосе-де-Грасия

San Jose de Gracia

• Как добраться: на автобусе из Агуаскальентес с главного автовокзала (северного).
• Где остановиться: в глэмпинге Dome San Jose de Gracia, или в квартире по Airbnb. Дешевле 60$ цен не встречала.

Сан-Хосе-де-Грасиа интересен природными достопримечательностями: горной местностью Сьерра-Фриа и парком экстремальных развлечений Бока-де-Тунель. Но главной достопримечательностью Сан-Хосе-де-Грасия является затопленный плотиной город со статуей Разбитого Христа, третьей по величине религиозной статуей в Мексике. 

Наскальные рисунки в Эль-Окоте

La zona arqueológica El Ocote

Археологическая зона Эль-Окоте назодится в 50 км от города Агуаскальентес. Люди жили в этом месте между 575 и 900 годами нашей эры. Они оставили после себя наскальные рисунки, святилища и алтари. Посмотреть видео на Youtube (на испанском языке).

Камино-Реаль-де-Тьерра-Адентро — наследие ЮНЕСКО

Camino Real de Tierra Adentro

Дорога Камино-Реаль-де-Тьерра-Адентро появилась во времена вице-королевства Новая Испания. Она соединяла штаты Закатекас, Чиуауа и Дуранго на севере Мексики с городом Мехико. Достопримечательности вдоль этого исторического маршрута внесены в список наследия ЮНЕСКО. 

Дорога проходила через город Агуаскальентес. Этот участок назывался Серебряный путь, так как по нему проходили большие караваны мулов, груженые с серебром. Главные достопримечательности этого пути на территории штата Агуаскальентес: центр города Агуаскальентес, руины испанских асьенд Пеньуэлас, Сьенегилья, и Пабельон-де-Идальго. 

Культура и традиции штата Агуаскальентес

Темаскаль — традиционная сауна индейцев

В окрестностях города Агуаскальентес есть несколько темаскалей. Это традиционная сауна мексиканских индейцев, которая олицетворяет собой перерождение и очищение. 

Темаскали обрели новую жизнь с развитием туризма. Одни превратились в элитные спа, в других работают «профессиональные шаманы». Настоящий темаскаль в Мексике не так уж просто найти. Однако посетить его стоит хотя бы один раз в жизни, чтобы хоть немножко прикоснуться к древним индейским традициям — хотя бы и в такой театрализованной форме. 

Самый аутентичный темаскаль с шаманскими церемониями проводит Мария Исвари. Ищите ее в фейсбуке как Maria Angelica Iswari. Она также делает массажи. Есть и темаскали попроще — их легко найти на картах Google Maps.

Коррида — бои быков

• Адрес: Plaza de Toros, Aguascalientes 
• Сайт: www.monumental.com.mx, билеты можно купить на мексиканском сайте Superboletos.
• Цена: от 10$

Коррида, или «фиеста брава», как ее называют жители Агуаскальентес — одна из самых популярных традиций региона. Выступления проходят в течении всего года, однако самые яркие приурочены к ярмарке Сан-Маркос.

Традиционные блюда штата Агуаскальентес 

Гастрономия каждого мексиканского штата отличается от остальных. 

По утрам в Агуаскальентес принято завтракать менудо — острым и жирным супом из субпродуктов, и посоле — наваристым супом с крупными кукурузными зернами и мясом. Мне очень нравится посоле с говяжьим языком. Эти блюда готовят по выходным, так как они помогают от похмелья. 

В будние дни на завтрак популярно блюдо биррия — мелко нашинкованное мясо, обычно говядина или козлятина, которое едят с кукурузными лепешками. На рынке в Агуаскальентес готовят вкусную биррию, томленую в печи — она называется birria tatemada. Заведения закрываются около часу дня. 

Пожалуй, самое любимое блюдо местных — это энчилада. Оно представляет собой тако, свернутые рулетиком и залитые соусом. Красный соус готовят из острого перца с мягким сыром, а на День Мертвых подавали энчилады в соусе из лепестков семпасучиль — цветка бархатца, символа праздника. По верованиям индейцев, это цветок служил проводников для душ мертвых, которые спускаются в этот день на Землю в поисках своих алтарей. 

Уличная еда отличается от других штатов только тем, что в Агуаскальентес все дополнительно обжаривают в большом количестве масла. Есть нормальные такос, а есть жареная лепешка с жареной начинкой, завернутая в рулетик и снова обжаренная. Из необычных блюд я нашла тако де колорес — дословно цветные тако. Такое название они получили не из-за цвета, а благодаря разнообразным начинкам: с фасолью, яйцом, картофелем, свиными шкурками и какой-то травой. Мне больше нравятся классические такос с мясом. 

Интересные региональные блюда нужно искать в ресторанах. 

1. Чиле в стиле Агуаскальентес (Chile estilo Aguascalientes) — копченый острый перец сорта анчо, фаршированный курицей и орехами. Подается в соусе из гуавы. 
2. Кабрито аль орно (cabrito al horno) — козленок, запеченый в духовке. Это блюдо готовят на Рождество. 
3. Куэритос (Cueritos) — маринованные в уксусе свиные шкурки. Такие толстые, с жирком, которые мы привыкли есть в виде сала. Из-за маринада свиная кожа теряет упругость, и ее легко жевать. Их едят с хрустящими кукурузными чипсами. 
4. Кролик в стиле чичимека (conejo chichimeca) — традиционное блюдо города Реаль-де-Асьентос. Мясо кролика предварительно маринуют с чесноком, луком и кумином, а затем запекают. Блюдо подают с фасолью и кактусом нопаль. 

Вечером открываются маленькие столовые cenadurias. В других штатах я заведений с таким названием не встречала. Там можно поужинать супом посоле из говяжьего языка, такос с начинкой из маринованных свиных ножек (patitos), другими разновидностями лепешек с начинкой. 

Регион Кальвийо славится богатым урожаем гуавы. Этот желтый фрукт с твердыми косточками ни с чем не спутаешь — запах гуавы разносится далеко вокруг. Из него делают мескаль, сладости, чай, соусы.

Мои любимые рестораны в городе Агуаскальентес

1. La Estacion — разнообразные блюда региональной кухни; особенно хорош фаршированный креветками кактус нопаль.
2. Yalit Cocina Casual — прекрасный фаршированный перец чили в цветочном соусе.
3. El Zodiaco — рекомендую чили в стиле Агуаскальентес.
4. Don Refugio — подпольный бар, где делают необычный напиток «техуичела» (tejuichela)

Экскурсия на винодельню в Агуаскальентес с дегустацией

В штате Агуаскальентес производят отличное вино. Его можно продегустировать на больших фестивалях, или напрямую на винодельне — экскурсию можно заказать на сайте Viator.

Эти вина мне очень понравились:

Фестивали в Агуаскальентес

Калаверас — фестиваль черепов

• Название: Festival de las Calaveras
• Когда: 27 октября — 2 ноября

Фестиваль черепов в Агуаскальентес — один из самых интересных способов познакомиться с мексиканским Днем Мертвых. В дни фестиваля город наводняют нарядные скелеты, черепа и увитые цветами алтари. Яркий праздник завершается роскошным парадом ночью 2 ноября. 

Читай также: Фестиваль Калаверас в Агуаскальентес. Как празднуют День Мертвых в Мексике

Ярмарка Сан Маркос — крупнейшая в Мексике

• Название: Feria San Marcos
• Когда: конец апреля — начало мая

Ярмарка в Агуаскальентес проходит с 1828 года. Она была известна как Виноградная ярмарка, и проходила в октябре и ноябре, после сбора урожая винограда. Сейчас на ярмарке представляют самые разные продукты региона: косметику, вино, фермерские продукты, текстиль — все, что душе угодно. Праздничные дни сопровождаются театральными постановками, концертами, боями быков и конкурсом красоты. Это самая крупная ярмарка Мексики!

Ярмарка Чикауалес в Хесус-Мария — хранитель мексиканских традиций

• Название: Feria de los Chicahuales
• Когда: конец апреля — начало мая

Эта ярмарка интересна театральным танцем Чикауалес, берущему начало в испанской культуре. Танец посвящен борьбе мавров и христиан. Кроме танцев, в эти дни проходят бои быков, фестиваль мичелады и борьба луча либре — вид мексиканского реслинга. 

Стоит ли посетить Агуаскальентес в Мексике?

Город Агуаскальентес был основан на исторической дороге Рута-де-ла-Плата как место отдыха для торговцев. Таким он и остается по сей день. Это безопасный, ухоженный город, удачно расположенный между Гуанахуато и северными штатами Мексики. Если вы путешествуете по этому региону, в Агуаскальентес стоит сделать остановку.

В последнюю неделю октября, предшествующую Дню Мертвых, в городе проходит грандиозный фестиваль черепов «Festival de Calaveras». Это один из самых красочных мексиканских фестивалей, который стоит особой поездки в Агуаскальентес. В 2022 году я провела целую неделю в этом городе, наслаждаясь музыкальными шоу и парадами гигантских скелетов. Другое мероприятие, которое привлекает в Агуаскальентес тысячи туристов — это ярмарка Сан-Маркос, одна из самых масштабных в Мексике. Оба мероприятия достойный специального посещения.

Раньше Агуаскальентес стоило посетить ради Музея Смерти — единственного в мире, но он закрыт на реконструкцию уже год.

В непраздничные дни в городе почти ничего не происходит. Каких-то ярких достопримечательностей в штате нет — я имею ввиду таких, которые стоило бы внести в обязательный для посещения список. 

Стоит ли выбрать Агуаскальентес как временную базу?

Иногда я останавливаюсь в одном городе на пару месяцев, чтобы отдохнуть от путешествий и уделить время работе. И хотя в Агуаскальентес я не жила, но внимательно к нему присматривалась с такого ракурса.

Город мне понравился. Прохладный климат и солнце — мой рецепт хорошего настроения. Свежим утром хочется выйти на пробежку, позаниматься в парке. Днем тепло, вечером можно набросить толстовку. Я была в городе в конце октября.

Агуаскальентес — один из самых безопасных городов Мексики. Там не так много маргиналов на улицах, никто не окликает и не пристает. Я чувствовала себя спокойно и днем, и ночью, и везде ходила пешком.

В городе много пространства. Даже в фестивальные дни не приходилось прижиматься плечом к плечу с людьми — за исключением первых рядов концертных площадок. 

В Агуаскальентес много спортивных секций (скалолазание, спортзалы, кросс фит, борьба и т.д.) и студий различных искусств (танцы, фотография, рисование в различных техниках, уроки игры на гитаре). Есть массажи, шаманы с темаскалями. Город не туристический, поэтому лучше владеть испанским языком.

А еще в Агуаскальентес дешево. В центре есть несколько рынков со свежими продуктами; уличная еда стоит копейки, но и в центральных ресторанах цены адекватные (в отличие от Мериды в Юкатане). А еще в Агуаскальентес делают вкусное вино и мескаль из гуавы.

Доступ к интернету был повсюду, скорость — без нареканий. Много тихих кафе, где приятно работать. А еще у Агуаскальентес есть неочевидный плюс — там нечего делать, поэтому можно сконцентрироваться на работе и не чувствовать, что что-то упускаешь 🙂 Однако если хотите совместить осмотр достопримечательностей и работу, то в Агуаскальентес вам может стать скучно. Лучше рассмотрите Гуанахуато — мой любимый город в Мексике, или Сан-Кристобаль-де-Лас-Касас в штате Чиапас.

Читай также: Мерида без глянца. Жизнь в одном из топовых городов Мексики